精神大会主题演讲:你吃什么将会影响你的精神健康

浏览105人2017-10-06 23:37:37

各种研究发现,除身体健康外,营养还与精神卫生密切相关。

在美国新奥尔良市一个精神病学大会上,杜兰大学的医学博士Timothy S. Harlan讨论了营养在神经认知和心理健康方面的重要性。

 

Harlan博士引用了CDC的数据,8.3%的美国人患有糖尿病,1/3有高血压,每年发生14万次卒中死亡。各种研究发现,除身体健康外,营养还与精神卫生密切相关。

 

  • 一项对8964人的研究表明,那些吃快餐或高度加工食物的人的抑郁风险增加了30%-40%。研究也表明了西方饮食与阿尔茨海默氏病之间的联系,高精炼碳水化合物的饮食易引发肥胖和2型糖尿病。此外,糖尿病患者罹患痴呆,认知功能障碍和认知功能下降的几率是正常人群的1.5倍。

 

这些发现提示了糖的作用,Harlan博士说,高血糖可导致有毒代谢物的积累和代谢辅助因子的减少,从而增加氧化应激的发生率。

 

  • 另一方面可能是高脂饮食,饱和脂肪酸和反式脂肪。我们越来越认为这实际上与反式脂肪有关,因为现在我们对饱和脂肪的看法发生了很大的变化。饱和脂肪不是罪魁祸首,在我们的饮食中真正起作用的其实是反式脂肪。从20世纪60年代中期到90年代中期,我们注意到了反式脂肪的作用,之后反式脂肪开始下调,然后到现在的取缔。


  • 注意缺陷多动障碍(ADHD)也与肥胖和饮食不良有关。多项研究表明,ADHD与西方饮食中增加的高能量,饱和脂肪和精制糖,以及高ω-6/ω-3比例,营养食品如鱼、蔬菜和全谷物的消耗减少,微量营养素贫乏的饮食有关。

 

为解决这一问题,Harlan建议遵循地中海饮食,包括蔬菜、豆类、水果和坚果、谷物和全谷物、鱼、油和脂肪、较少量的乳制品和肉、酒精等。


他鼓励临床医生询问病人的饮食习惯,如果他们吃薯片等零食,建议用坚果代替。这样既可以满足他们的渴求,同时还减少加工食品的摄入量。如果病人习惯每天或每隔几天在地铁上吃午饭,建议他们在全麦面包上涂上简单的花生酱,做一个果冻三明治。


参考文献

Harlan TS, et al.Neurocognition of food: Culinary medicine and the role of food in psychiatry.Presented at: U.S. Psychiatric and Mental Health Congress; Sept. 16-19, 2017